| Name / Tgl. Bedarf | Bedeutung Erhöhter Bedarf bzw. Mangeltendenz bei: | Vorkommen Mangelfolgen |
|---|---|---|
| Bor 5-10mg | Soja, Pflaumen, Rosinen, Erdnüsse Haselnüsse, Mandeln, Datteln, Rotwein, Austern | |
| Gechlortes Wasser, halogenierte Kohlenwasserstoffe, Alkoholika (Schnaps, Likör) und chlorhaltige Antibiotika | Störung Hormonsynthese, bspw. Oestrogen, Testosteron, der Knochengesundheit & Antikörperbildung | |
| Calcium 1-1.5g | Muskelkontraktion, Blutgerinnung, Nervenregulation, Zellteilung | Milchprodukte, Leber, Schalentiere, Sprotten, Hülsenfrüchte, Nüsse, Vollwert |
| Schwangere, Bodybuilder, Stress, Kinder (Wachstum), Süssigkeiten, Limonaden, Kochsalz, konservierte Nahrungsmittel, erhöhter Proteinzufuhr | Krämpfe, Nagelveränderungen, welke Haut | |
| Chrom 100-200ug | Porree, Zuckermelasse, Bierhefe, Nüsse, Innereien, Käse | |
| Übergewicht, Ueberernährung von Weissbrot, Nudeln, Süssigkeiten | Begünstigt Diabetes, Cholesterin, Arteriosklerose | |
| Eisen 10-15mg | Teil von Hämoglobin in den roten Blutkörperchen. Wichtig für den Sauerstofftransport. Es gibt zwei Arten von Eisen: Häm-Eisen und Nicht-Häm-Eisen. Häm-Eisen wird rascher aufgenommen und ist meist tierischer Herkunft. Nicht-Häm-Eisen kommt aus der vegetarischen Ernährung und benötigt für die Aufnahme Vitamin C oder andere Säuren. | Bohnen, Salzheringe, Hirse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Spinat enthält wenig Eisen! |
| Sportler, ältere Menschen, blasse Kinder, menstruierende geschlechtsreife, schwangere, stillende Frauen, Blutspender Kinder die wenig Obst & Gemüse essen | Blutarmut, damit Sauerstoffmangel, schlechte Entschlackung unseres Körpers, schlechte Hautdurchblutung, Mundwinkelrisse, Antriebsschwäche, Konzentrationsmangel | |
| Kalium 2-3g | Eierschwämme, Pilze, Sojamehl, Weizenkleie, Aprikosen, Bananen, Gemüsesäfte, Mineralwasser | |
| Hoher Kochsalzzufuhr, Abführmittel, harntreibende Medikamente, schwere körperliche Arbeiten, Hochleistungssport | Neigung zu Krämpfen, Darmträgheit, Herzrhythmusstörungen | |
| Kupfer 2-5mg | Gurken, Nüsse, Fische, Austern, Hülsenfrüchte, Hirse | |
| Leberfunktionsstörungen, Alkohol, Medikamente, Magen-Darm Geschwüre, industrielle Verarbeitung von Lebensmittel, Schwermetallbelastung | Häufige Infektionen, Blutarmut, Herzrhythmusstörungen & Angina pectoris, Schilddrüsenunterfunktion, begünstigt Gelenksentzüngungen, Zahnkaries, Antriebsschwäche, Lernschwäche | |
| Magnesium 300-400mg | Muskelfunktion, Nervensystem, Eenrgieproduktion, Enzymreaktionen | Kakao, Weizen (Kleie & Keim), Nüsse, Vollwertgetreide, Grüner Salat, Gemüse |
| Leistungssport, Abführmittel, industrielle Verfeinerung der Nahrungsmittel, erhöhter Konsum von Süssigkeiten, Nudeln und Weissbrot, Harntreibende Medikamente, Zuckerkrankheit | Muskelkrämpfe, Herzbeschwerden Durchblutungsstörungen, Stuhlbeschwerden (Der Darm ist ein einziger Muskel!), Stressverstärkung durch vermehrter Adrenalinausschüttung, Konzentrationsschwäche, Depressionen | |
| Mangan 10-30mg | Weizenkleie, Haferflocken, Haselnuss, Vollkornprodukte | |
| Sportler, ältere Menschen, v.a. Frauen, Epileptiker, Allergiker und Asthmatiker, Rheumatiker, fehlende Magensäureproduktion, industrielle Nahrungsmittel- Verarbeitung, übermässiger Zinkzufuhr | Calciumeinbau in Knochen und Zähne vermindert, Allergien, Asthma, Epilepsie, Diabetes und Rheuma kann sich verschlechtern | |
| Molybdän 500ug | Buchweizen, Soja, Weizenkeime, Knoblauch, Vollwertgetreide | |
| Einseitige Essgewohnheiten | Erhöhte Harnsäure, Zahnkaries, Impotenz, gestörte Eisenstoffwechsel | |
| Selen 250-300ug | Wichtig gegen freie Radikale, die zu degenerativen Erkrankungen und frühzeitigem Altern führen können. | Fische, Innereien, Nüsse, Weizenkeimling |
| Schwermetalle aus der Umwelt binden Selen, dadurch in Nahrung häufig nicht ausreichend vorhanden | Erhöhte Infektions- und Krebsanfälligkeit, Bluthochdruck, Infarktgefahr, Leberfunktionsstörung, Grauer Star, rasche Alterung, Rheuma | |
| Vanadium 15-30ug | Hülsenfrüchte Nüsse, Austern Gemüse, Obst | |
| Sportler, Diabetiker Mangelsymptome normalerweise nicht beobachtet. | Knochen, Zähne Cholesterin-Abbau Energieproduktion, Zuckersenkend | |
| Zink 15-30mg | Wachstum, Sexualfunktion, gesunde Haut, Insulinproduktion, CoFaktor von über 200 Stoffwechselreaktionen | Fleisch, Fisch, Vollkorngebäck, Milchprodukte |
| Stressgeplagter, Alkoholiker, Raucher, Vegetarier, Schwangere, Stillende Mütter, Oestrogenzufuhr, bestimmte Antibiotika, Darmkrankheiten, Schwermetallbelastung, Erhöhte Calcium- & Manganzufuhr | Verschlechterte Zuckerverwertung, Abwehrschwäche, Schuppenflechte, Ekzeme, trockene Haut, brüchige Nägel, Haarausfall |