Östrogene werden im Körper über verschiedene Metabolisierungswege abgebaut. Hierbei gilt der Abbau zu 2-OH-Estrogen als sicherer Weg, während das 16-OH-Estrogen krebserregende Eigenschaften besitzt. Das Verhältnis von 2-OH-E zu 16-OH-E sollte also möglichst hoch sein. Niedrige Quotienten erhöhen die Gefahr für Brust- und Gebärmutterhalskrebs sowie Prostatacarcinome beim Mann.
Günstige Beeinflussung des Quotienten durch:
- Antioxidantien
- Glutathion
- Grapefruitsaft
- Hanf-Isoflavone
- Indol-3-Carbinol
- Broccoli
- Kohl
- Weisskohl
- Leinsamen
- S-Adenosylmethionin
- Soja